5. Aşağıda gliserin ve suyun molekül yapıları verilmiştir. CH2 OH CH OH OH CH2 OH H gliserin su Buna göre aynı şartlardaki gliserin ve suyun viskozitelerini gerekçelendirerek karşılaştırınız.
✅ Cevap ve adım adım çözüm
1. Gliserin molekülünde üç tane –OH grubu, su molekülünde ise iki O–H bağı (tek O atomu) bulunur.
2. –OH grupları moleküller arasında hidrojen bağı oluşturur; gliserin molekülü daha fazla hidrojen bağı yapabilir.
3. Gliserin molekülleri ayrıca daha büyük ve uzundur; London kuvvetleri de daha güçlüdür, moleküller birbirine takılır.
4. Moleküller arası etkileşim arttıkça sıvının akmaya karşı direnci (viskozitesi) artar.
Cevap: Aynı şartlarda gliserinin viskozitesi sudan büyüktür. Çünkü gliserin molekülleri üç –OH grubu sayesinde daha fazla hidrojen bağı yapar ve daha büyük moleküllerdir; moleküller arası etkileşimler daha güçlü olduğundan akmaya karşı direnci daha fazladır.
Dikkat: Viskozite akmaya karşı dirençtir; viskozitesi büyük olan sıvı daha yavaş akar, yani akışkanlığı daha azdır.