2. Fermantasyon tepkimelerinde açığa çıkan son ürünlerin farklı olmasının sebebini yazınız.
✅ Cevap ve adım adım çözüm
1. Fermantasyonun ilk evresi olan glikoliz her türde aynıdır; glikoz pirüvata parçalanır ve NADH oluşur.
2. Farklılık glikolizden sonraki evrede ortaya çıkar: NADH'nin elektronlarını hangi molekülün alacağı canlının sahip olduğu enzimlere bağlıdır.
Cevap: Fermantasyon yapan canlıların sahip olduğu enzimler farklı olduğu için glikolizde oluşan pirüvat farklı tepkimelere girer ve son elektron alıcısı olan organik molekül farklı olur. Laktik asit fermantasyonunda pirüvat doğrudan NADH ile indirgenerek laktik aside, etil alkol fermantasyonunda ise pirüvattan CO2 çıkmasıyla oluşan asetaldehit indirgenerek etil alkole dönüşür. Benzer ifadeler de doğru kabul edilir.
Dikkat: Son ürünler farklı olsa da her iki fermantasyonda kazanılan net ATP aynıdır (2 ATP).