8. Proteinlerin kimyasal sindirimi ile ilgili görev alan organları ve enzimlerini yazınız.
✅ Cevap ve adım adım çözüm
1. Ağızda proteinlerin kimyasal sindirimi olmaz, yalnızca mekanik sindirim olur.
2. Midede: Mide bezlerinden salgılanan pepsinojen, HCl ile aktif pepsine dönüşür. Pepsin proteinleri polipeptitlere (daha küçük parçalara) ayırır.
3. İnce bağırsakta (pankreas salgısıyla): Pankreastan gelen tripsinojen, enterokinaz ile aktif tripsine dönüşür. Tripsin ve kimotripsin polipeptitleri daha küçük peptitlere, karboksipeptidaz amino asitlere parçalar.
4. İnce bağırsakta (bağırsak salgısıyla): Aminopeptidaz ve dipeptidaz peptitleri amino asitlere kadar sindirir.
Cevap: Mide: pepsin. Pankreas (ince bağırsağa salgılar): tripsin, kimotripsin, karboksipeptidaz. İnce bağırsak: aminopeptidaz, dipeptidaz (ve enterokinaz ile tripsin aktifleşmesi).
Dikkat: Proteinlerin kimyasal sindirimi ağızda değil midede başlar; sonu amino asittir.