7. Bir amino asitin moleküler yapısı harflenerek verilmiştir. H H O N C C H OH X R Y Z Buna göre X, Y ve Z gruplarının isimlerini ve amino asitin amfoter özellik göstermesinin nedenini yazınız.
✅ Cevap ve adım adım çözüm
1. X, azota bağlı iki hidrojenden oluşan -NH2 grubudur: amino grubu.
2. Y, -COOH grubudur: karboksil grubu.
3. Z, "R" ile gösterilen ve amino asitten amino asite değişen kısımdır: radikal grup (değişken grup, yan zincir). Amino asitleri birbirinden ayıran bu gruptur.
4. Amino grubu ortamdan H+ alabildiği için bazik, karboksil grubu ortama H+ verebildiği için asidik özellik gösterir.
Cevap: X: Amino grubu (-NH2), Y: Karboksil grubu (-COOH), Z: Radikal (R, değişken) grup. Amino asitler hem bazik özellikteki amino grubunu hem asidik özellikteki karboksil grubunu taşıdığı için hem asit hem baz gibi davranabilir; bu yüzden amfoterdir.
Dikkat: Tüm amino asitlerde amino ve karboksil grupları ortaktır; farklılığı yalnızca R grubu oluşturur.