6. Otçul beslenen geviş getiren bir canlının sindirim kanalındaki mikroorganizmalar, bitkisel besinlerdeki selülozu parçalamak için enzim üretir. Buna göre selüloz yapısal olarak nerede bulunur ve insanlar selülozu sindirebilir mi? Açıklayınız.
✅ Cevap ve adım adım çözüm
1. Selüloz, çok sayıda glikozun birleşmesiyle oluşan bir polisakkarittir ve bitki hücrelerinin hücre duvarının temel yapı maddesidir.
2. Selülozu parçalamak için selülaz enzimi gerekir.
3. Geviş getiren hayvanlar bu enzimi kendileri değil, sindirim kanallarındaki mikroorganizmalar sayesinde elde eder.
4. İnsanlar selülaz enzimini üretemez ve sindirim kanalında bu işi yapacak yeterli mikroorganizma yoktur; bu yüzden selülozu sindiremez.
Cevap: Selüloz bitki hücrelerinin hücre duvarında bulunur. İnsanlar selülaz enzimi üretemediği için selülozu sindiremez. Ancak selüloz lif olarak bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önlemeye yardım eder.
Dikkat: Selüloz da nişasta gibi glikozdan oluşur; ama glikozlar arasındaki bağ farklı olduğu için insan enzimleri onu parçalayamaz.